泡菜是以湖南湘西土家泡菜为基础，结合创新式的的制作工艺，食材采用新鲜蔬 菜，常吃有减**容等作用；不仅制作时间短，而且采用泡制工艺做到真正意义上的健康泡菜。泡菜年成立至今已有十年，经过十年真正的市场检验，泡菜始终坚持着自己传承中国泡菜的理念，并积极研发适合全国各地口味的新型泡菜，梦想让中国泡菜较终成为一种标志文化。食为天的泡菜，**泡菜新时尚，投资小，回报快，利润空间大，毛利在70%以上，是一种经典型的投资方式，赚钱就是王道！

小吃卤味培训：鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、虾尾、毛豆、藕片、鸡爪、鸡翅、猪尾、猪头、猪脚、豆腐、土豆等
泡菜系列培训：萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、鱼皮等

培训要点
1. 泡菜原材料和器皿的认识和选用
2.漕水的配方和熬制**
3.素菜的挑选与加工处理方法
4.泡菜的养味方法与加工处理**
5.**配置的包菜调味料的制作方法
6.秘制红油的制作方法与使用**
7.各种泡菜半成品的保鲜与养护**的**
8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的**
9.泡菜的打包入盘方法与**


郴州食为天餐饮培训中心欢迎您到来