湘南食为天卤菜系列培训项目
卤菜系列,,,
鸭爪, 鸭脖, 鸭肠 鸭胗 、鸭头、毛豆、藕片、鸡爪、鸡翅、猪尾、猪耳、猪脚、豆腐、土豆等等等

百年卤菜的学习内容：
全**技术 零基础教学 一对一指导
1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3、培训高汤、卤汤的配方与制作。
4、培训卤汤调色调味、火候把握。
5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理方法
6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
9、培训卤汤的保管与存放。
10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
12、调味料的制作、红油的制作。
教学时间
上午9:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力
来郴州食为天餐饮优势：
1、免**加盟**、只收取技术费用；包教包会、一对一手把手教学、传授核心技术；先来试味、口味满意、 再来学习；学会为止、所有材料费由我们提供；终身免费更新产品、随到随学！
2、理论课（店面设计、店面营销、店面选址、店面物品购置、店面服务人员配置）；
3、学员实操（秘方资料1**、如何选购原材料、如何**火候、如何调味工序、如何做出特色的味道）；
4、一人交费两人学习，一次学习终身免费更新所学产品技术；
一对一教学**传授核心技术，包教包会；
免**加盟**、只收取技术费用；
先来试味、口味满意、 再来学习；
学会为止、所有材料费由我们提供；
终身免费更新产品、随到随学！
地址：郴州市苏仙区曹家坪社区1楼2楼